Quadro legislativo europeo
L’utilizzo degli additivi alimentari autorizzati è regolamentato dalla legislazione europea secondo il Regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento Europeo e del Consiglio al fine di assicurare un efficace funzionamento del mercato interno garantendo al contempo un elevato livello di tutela della salute umana e di protezione dei consumatori, comprese la tutela dei loro interessi e le prassi leali nel commercio degli alimenti.
Ai sensi del suddetto regolamento, l'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare EFSA è stata incaricata di rivalutare tutti gli additivi alimentari autorizzati per l'uso nell'UE prima del 20 gennaio 2009 secondo il programma stabilito nel Regolamento UE 257/2010; la scadenza per il completamento della rivalutazione di tutti gli additivi alimentari era il 2020, tuttavia, data la grande mole di lavoro, è probabile che il programma prosegua oltre tale data.
