“Sicurezza e innovazione nel settore alimentare” – Corso di alta formazione per manager e operatori delle aziende in collaborazione con ExpoLab e Università Cattolica

Obiettivi e contenuti

Assolombarda, attraverso la partnership con il Laboratorio ExpoLAB dell’Università Cattolica, promuove un percorso di alta formazione sui temi della sicurezza, qualità e innovazione delle aziende del settore alimentare.

In particolare, il corso intende perseguire i seguenti obiettivi:

• sviluppare una metodologia per la gestione dei problemi di qualità e sicurezza degli alimenti (allerte, RASFF, gestire i richiami e i ritiri dal mercato);
• approfondire le tecniche di comunicazione del rischio alimentare e di gestione delle crisi;
• approfondire le conoscenze sul comportamento dei consumatori;
• analizzare gli aspetti legali della gestione del rischio alimentare e, più in generale, la European Food Law.

Destinatari delle attività formative possono essere i lavoratori, sia quadri che impiegati, che nelle
aziende del settore alimentare si occupano, a vario titolo, della gestione della qualità e della sicurezza degli alimenti.

Il percorso di alta formazione è articolato in sei moduli, ciascuno dei quali dedicato a uno specifico tema, per 116 ore complessive, in programma dal 4 aprile al 14 novembre 2013 (cfr. Contenuti correlati):

I moduli saranno prevalentemente basati sull’experiential learning, attraverso l’analisi di casi aziendali e la previsione di momenti di confronto tra i partecipanti.

Modalità di partecipazione

I moduli sono fruibili anche singolarmente e possono essere declinati sulle specificità delle aziende interessate.
Il costo complessivo del percorso formativo è di 4.200 Euro (iva esclusa).
Il costo di ciascun singolo modulo è di 1.200 Euro (iva esclusa).

Le aziende associate ad Assolombarda possono beneficiare di uno sconto del 10% sui costi di iscrizione.

Si ricorda, inoltre, che le aziende iscritte a Fondimpresa possono finanziare il percorso formativo con le risorse del proprio Conto Formazione.

Contatti

Per informazioni sui contenuti dei corsi e sulle modalità di partecipazione, è possibile contattare l' Università Cattolica del Sacro Cuore, Laboratorio UCSC ExpoLAB, tel. 02 72345111, e-mail laboratorio.expolab@unicatt.it.

Per informazioni sulle modalità di accesso a Fondimpresa, è possibile contattare l'Area Formazione, Scuola, Università e Ricerca, tel. 02.58370.224/426/648, e-mail sportellofondi@assolombarda.it.